如何分辨冬虫夏草优劣

劣质冬虫夏草主要是指死草、中空草、黑草、打水过多、泥土含量过多的冬虫夏草。而就其辨认方法来说也是非常简单的，其主要是从以下几个方面来判断，总结起来就是看草形，观草色，闻草味，手感质地，注意泥沙杂质与水分含量。

1、看草形外观完整：在购买冬虫夏草的我首先要注意草形的外观是否完整，其完整度包括是否有明显的断面，简单来说就是虫体与草头是完好的。一般来说冬虫夏草只有一条"草头（子座）"，极少有多分枝"草头"的冬虫夏草，草的长度为虫体的12至23之间为佳。虫体有足8对（中部4对比较明显），身体表面粗糙，环纹明显20-30个。

2、观草色土黄到棕黄：观察冬虫夏草的颜色也能简单的判断出是否是劣质的虫草，冬虫夏草外表呈土黄至棕黄色，头部黄红色，多数"草头"部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。而劣质冬虫夏草有明显的霉变，一些硫磺熏过的冬虫夏草虽然看起来好看，但是可以闻到硫磺味道。

3、闻气味谈香菇味：购买冬虫夏草的时候还需要注意是否有异味，正常的冬虫夏草闻起来只有草菇的香味，略带腥味。在闻的时候如何有异味，比如硫磺闻、腥气较重、霉变味都需要注意了。

4、手感与杂质含量：好的冬虫夏草用手捏起来致密坚硬，水分含量低（10%以内），而捏起来是软的发空的通常就是瘪草，这种草即使外形很大，也已不具效果与作用。而一些商贩还会用黄泥涂抹在冬虫夏草表面来增加重量，尤其是草头与虫体连接处，这种情况以指甲在连接处轻刮就会有很多泥土脱落。还有一些商贩将冬虫夏草喷水增重，这种冬虫夏草手感潮湿，购买后贮存不当极易很快发霉变质。